Atelier Cuisine – Novembre 2024

Cet atelier est l’occasion pour les hébergés qui le souhaitent de préparer un déjeuner dans son intégralité pour les hébergés de La Péniche du Cœur. Cela va de la conception du menu au nettoyage de la cuisine, en passant par les courses et le dressage des plats.

L’atelier cuisine regroupe 4 à 6 hébergés. Ces derniers proposent un menu complet pour 40 personnes (entrée, plat, dessert) et préparent la liste des ingrédients à acheter. Cette proposition doit ensuite être validée par le travailleur social en charge de l’atelier. Les hébergés et le travailleur social font ensuite les courses nécessaires.

Le jour de l’atelier, les hébergés :

• Préparent les plats en respectant les mesures d’hygiène
• Font le dressage des plats en cuisine
• Nettoie la cuisine et le matériel utilisé

Les bénévoles font la mise en place du service en salle et la distribution des plats préparés par les hébergés.

Pour l’atelier de cuisine, les hébergés ont préparé :

• Une tarte aux poireaux pour l’entrée
• Un tajine poulet et olives, avec des frites en plat principal
• Et enfin une mousse chocolat / caramel pour le dessert